- Chemisez un moule carré ou rectangulaire de taille moyenne. Préchauffer le four à 180°C. Faites fondre le chocolat et le beurre dans le micro-onde ou dans une casserole ( au bain-marie ). Mixez les oeufs et les sucres jusqu'à blanchissement dans une terrine. Ajoutez le chocolat fondu, la pâte de noisettes et mélangez-bien. Ajoutez les farines et la 1/2 fève de tonka râpée. Mélangez. La masse est homogène et lisse. Versez dans votre moule et enfournez entre 30 et 35 mn, votre pique en bois ne doit pas ressortir sec, mais presque. C'est ce qui donnera le résultat : une légère croûte croustillante et un fondant formidable. Pour rendre le tout plus gourmand, vous servirez votre fondant avec de la glace à la vanille et des pralines de Montargis