- Mélanger la cassonade avec la farine, la levure et le beurre mou

- Verser le lait de noisettes puis les pralines broyées. La pâte doit être souple

- Découper dans la pâte des cercles de 3 centimètre d'épaisseur. Utiliser un cercle pour donner malgré tout une forme ronde à ces gâteaux si la pâte est trop coulante.

- Enfourner pour une cuisson de 20 minutes dans un four préchauffé à 180°

- DRESSAGE : Croquer tel que ou servir avec un yaourt onctueux aux noisettes

- Ou accompagner d'un bol de chocolat chaud préparé avec le lait noisettes et de la poudre chocolatée

- ALTERNATIVE : Remplacer le lait de noisettes par 20 cl de lait de vache mais alors mettre 60 grammes de cassonade