- Préchauffez le four à 180° ( th.6 ). Dans un saladier, faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre. Ajoutez l'oeuf et le blanc. Ajoutez la farine, la levure et les sucre. Mélangez. Versez la pâte dans les moules à muffins. Enfournez 20min. A la sortie du four, laissez les muffins refroidir. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le sucre. Placez les muffins dans leur caissette. Remplissez une poche à douille de fromage et répartissez le tout sur chaque muffin. Finissez en déposant une praline sur le dessus