- Le biscuit roulé : Préchauffer le four à 200°C ( 7 ). Tamiser la farine et la maïzena. Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger les jaunes et la poudre de praslines. Monter les blancs en neige en y ajoutant le sucre semoule. Incorporer délicatement les blancs en neige aux jaunes. Ajouter le mélange farine et maïzena. Étaler l'appareil à biscuit sur une plaque recouverte de papier cuisson. Parsemer de praslines broyées. Enfourner et baisser la température à 180°C ( 6 ) et cuire 8 à 10 min. Une fois la cuisson terminée, retourner le biscuit sur un linge humide et le rouler immédiatement

- Fourrage : Mélanger le beurre, le praliné noisette et les praslines broyées

- La finition : Le biscuit bien refroidi, le dérouler, et retirer le papier. Etaler les 2/3 du fourrage sur la pâte, ( garder le reste pour la finition ). Rouler et serrer. Conserver au congélateur 2 heures. Recouvrir cette « bûche » avec le reste du fourrage. Décorer de praslines broyées