- Préchauffer le four à 180°c

- Beurrer 4 cocottes ou pots en verre ( plus rustique à mon goût! ). Presser le citron. Eplucher les pommes et coupez les en petits dés, citronnez les pour ne pas qu'ils noircissent et répartissez les dans les cocottes ou pots en verre, en alternant de temps à autre des pralines

- Battre les oeufs en omelette dans un grand bol, ajouter le sucre vanillé, l'amande en poudre, la crème liquide

- Fouettez bien le tout et verser sur les pommes. Parsemer de quelques pralines pour finir et enfourner 25 minutes environ. Le dessus doit être doré! Dégustez ces cocottes tièdes, vous allez vous régaler!!!!