- Dans un salader, émietter la levure avec les doigts ; ajouter la poudre de pralines, les pralines broyées et la farine. Mélanger

- Puis, ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois, le beurre préalablement ramolli et coupé en petits morceaux

- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène qui ne colle plus aux parois du saladier. Couvrir le saladier avec un film alimentaire et laisser reposer pendant 3 heures dans un endroit à une température de 20 à 23° C

- Lorsque la pâte a doublé de volume, la pétrir pour qu'elle revienne à son volume initial. La remettre dans le saladier, et la laisser lever à nouveau pendant 1 heure

- Préchauffer le four à 220° C. Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé ou d'un tapis de silicone ; poser la boule de brioche. Enfourner et laisser cuire 15 minutes puis baisser le four à 180° C et cuire encore environ 30 minutes