- Préchauffez le four à 170°c. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et la farine. Mélangez bien. Montez les blancs en neige, incoporez les blancs à la pâte. Disposez cette préparation dans une poche à douille et versez dans les moules. Enfournez 12min. Démoulez les biscuits et laissez les refroidir.

- Faites fondre le chocolat mélangé à la crème. Versez la crème au chocolat sur vos barquettes. Concassez grossièrement les noisettes et saupoudrez les sur le chocolat. Laissez reposer au frais au moins 1h.