- Mélanger la farine, la levure, les graines de la gousse de vanille et le sucre. Ajouter l’oeuf battu puis le beurre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte. Mettre la pâte au frais pendant 1 heure. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné puis découper à l’aide d’un emporte-pièce légèrement plus grande que le tampon à biscuit. Mettre au four à 180° pendant 10 minutes. Faire fondre le chocolat puis verser sur l’empreinte en silicone. Laisser prendre au frais avant de les démouler. Mettre un peu de chocolat fondu sur un biscuit pour coller le disque de chocolat.