- Préparer la pâte à chou : Porter à ébullition le mélange de lait et d'eau avec le beurre et le sucre. Y jeter alors la farine en pluie. Battre les oeufs entiers en omelette et les ajouter progressivement au mélange hors du feu. Modeler à la poche à douille ( ou en utilisant deux cuillères ) les chiffres 0, 1, 2, 3, un point d'exclamation et trois petits points Cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 25°

- Préparer la crème : Porter à ébullition le lait avec le sucre. Ajouter le caviar d'une gousse de vanille. Puis jeter en pluie la farine, 1 oeuf entier et 2 jaunes. Incorporer la pâte de noisettes dans la crème refroidie dans la proportion de 40/60 mais chacun sera libre d'adapter selon ses gouts

- DRESSAGE : Fourrer les chiffres avec la crème et saupoudrer de sucre glace

- Disposer de manière à lire 0,1,2,3 ! ... ou bien 2013 !

- ALTERNATIVE : Préparer des choux en forme d'éclairs ou de donuts