LA MAISON
La maison Mazet, reconnue comme une institution de la gastronomie française, est classée depuis 2016 "Entreprise du Patrimoine Vivant".
Depuis près de 400 ans, fidèle à la recette originelle créée en 1636 par l'Officier de bouche du Duc de Praslin, elle est heureuse de fabriquer à Montargis la Prasline, cette petite amande caramélisée caractéristique de la Maison. Elle témoigne avec fierté de ce savoir-faire en créant et développant des spécialités autour de la Prasline, du praliné et du chocolat ainsi que des pâtisseries au sein de la boutique-école Mazet Factorie à Montargis.
En 2020, inspiré par cet univers patrimonial porté par un produit d’exception, le Chef Hugues Pouget reprend totalement les rênes de la maison Mazet. Si sa créativité autorise un renouveau chez Mazet, le chef d’orchestre de la maison Hugo & Victor entend conserver son identité historique qui en a fait ce fleuron de la gastronomie.
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HISTOIRE DE LA PRASLINE
La maison Mazet, fidèle à la recette originelle créée en 1636 par l'Officier de bouche du Duc de Praslin, est heureuse de fabriquer à Montargis la Prasline.
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LE CHEF HUGUES POUGET
Depuis son initiation à l'école hôtelière de Marseille en 1991, Hugues Pouget a façonné son nom dans l'histoire de la pâtisserie française.
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LA FABRICATION
Notre maison produit la recette des Praslines que Léon Mazet, jeune et talentueux confiseur trouva en arrivant à Montargis.
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NOS BOUTIQUES
Depuis 1903, Mazet est présent au coeur de Montargis. Découvrez notre boutique historique, un chef-d'oeuvre d'architecture.
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HISTOIRE DE LA PRASLINE
La maison Mazet, fidèle à la recette originelle créée en 1636 par l'Officier de bouche du Duc de Praslin, est heureuse de fabriquer à Montargis la Prasline.
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LE CHEF HUGUES POUGET
Depuis son initiation à l'école hôtelière de Marseille en 1991, Hugues Pouget a façonné son nom dans l'histoire de la pâtisserie française.
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LA FABRICATION
Notre maison produit la recette des Praslines que Léon Mazet, jeune et talentueux confiseur trouva en arrivant à Montargis.
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NOS BOUTIQUES
Depuis 1903, Mazet est présent au coeur de Montargis. Découvrez notre boutique historique, un chef-d'oeuvre d'architecture.
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